طريقة عمل الغريبة الناعمة بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة

بدأ في الفترة الحالية البحث عن طريقة عمل الغريبة الناعمة تزامناً مع اقتراب عيد الفطر المبارك التي لا يفصلنا عنه إلا أيام معدودة، وفي تلك الفترة تبدأ ربات البيوت بإعداد أشهى الحلويات الخاصة بالعيد كما هي عادتنا وتقاليد الشعب المصري والكثير من بلدان العالم الإسلامي، بتحضير حلويات العيد مثل البسكوت والكعك والغريبة والبيتي فور وغيرهم، فهي عادة اعتدنا عليها منذ الآف السنين احتفالاً بانتهاء شهر الكرم والخير والبركات واستقبال عيد الفطر المبارك وفرحة الكبار والصغار به.

طريقة عمل الغريبة

بمقادير بسيطة جداً وبطريقة سهلة أيضاً يمكنك تحضير أشهى مقدار من الغريبة الناعمة، فقومي بإحضار 3 أكواب من الدقيق الفاخر المخصص للمخبوزات أو الحلويات، وكوبان من السكر المطحون “سكر باودر” وكوبان من السمنة ورشة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا، وللتزين احضري فستق أو لوز أو سوداني المتاح لديكي.

وأما بالنسبة لطريقة التحضير فقومي أولاً بإحضار وعاء نظيف تماماً، وضيفي إليه السمن وقومي بخفقها بالمضرب الكهربائي لبضع دقائق، ثم ضيفي لها السكر الناعم واخفقي مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك ضيفي إلى الخليط الفانليا والملح والدقيق وقومي بالعجن إلى أن تصبح لديكي عجينة ناعمة هشه جداً وطرية، يجب أن تضعيها في الثلاجة لبعض الوقت ثم أخرجيها وقومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة، ورصيها في الصينية المدهونة زبدة وضعي فوق كل كرة واحدة من المكسرات واضغطي عليها وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق مع المتابعة.

طريقة الغريبة الناعمة

وهناك طريقة أخرى أيضاً لتحضير الغريبة باستخدام بياض البيض وكل ما سوف تحتاجين إليه مكونات بسيطة كالتالي

المقادير

• 4 أكواب من الدقيق الفاخر.
• 2 كوب من السمن.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1 بياض بيضة.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. اخفقي السمنة جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصير لونها ابيض.
2. ضيفي إلى السمن المخفوق السكر الناعم واخفقي مرة أخرى بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج.
3. ضعي الدقيق بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة هشه ومتماسكة.
4. الآن علكيي إضافة بياض البيضة وامزجيها جيداً مع الخليط.
5. شكلي العجين إلى كرات صغيرة واضغطي عليها في المنتصف بواحدة من المسكرات.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
7. ضعي ورقة زبدة في الصينية ورصي الغريبة وضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق مع المراقبة حتى يتغير لون العجين من الأبيض إلى الأصفر المائل للاحمرار.