ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض
محتويات المقال
تحتوي الأطعمة الغذائية على فوائدة متنوعة من البروتين والكالسيوم والكربوهيدات التي من الضروري أن يحصل عليها الإنسان من وجباته اليومية من أجل مد الجسم بالفيتامينات والمعادن لتقوية المناعة والأجهزة، ويعد البيض من أكثر الأكلات التي تتضمن تلك العناصر لذا يجب تناوله بشكل دائم لنمو الأنسجة والعظام بشكل صحي، ونذكر من خلال مقالنا اليوم ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض عبر موقع تريند الخليج وذلك من خلال السطور التالية.
ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض
يعتبر البيض من أهم الأطعمة لاحتوائه على البروتين الذي يحتاج إليه الجسم خلال مرحلة النمو كما أنه يساعد في تقوية الجهاز المناعي المسئول عن حماية الجسم من الفيروسات والأمراض.
- يحتوي البيض على عدة عناصر غذائية مفيدة، فمن الضروري تناوله خلال وجبات الإفطار أو العشاء للحصول على فوائده، وتتمثل في الآتي.
- الكربوهيدرات: تتمثل الكربوهيدرات في صفار البيض بمعدل 48.4 وبداخل البياض بنسبة 0.61، لذا فيعتبر البيض من أبرز العناصر الغذائية الصحية.
- الدهون: يعد بياض لبيض لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون وذلك لإن بداخله حوالي 5.01، أما في الصفار فيوجد دهون بنسبة 100.0.
- البروتين: يشتهر البيض أنه من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات، اذ يوجد في صفار البيض نسبة بروتين حوالي 44.5 كما يوجد في بياض البيض بروتينات بنسبة 6.245.
- المياه: يوجد داخل البيض نسبة من المياه خاصة في الصفار، حيث تصل النسبة إلى 21.5، أما في بياض البيض فمعدل المياه حوالي 37.665.
استخدامات البيض
من الضروري أن يتناول الأطفال البيض لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة، كما أنه يتمتع بطعم ومذاق شهي كما يسهل إدخاله في الكثير من الوجبات الغذائية.
- تتنوع استخدامات البيض بطرق مختلفة، حيث يمكن استخدامه من ضمن ألوان الدهان وذلك من خلال وضع المياه مع صفار البيض ثم الدمج جيداً للحصول على لون أصفر فاتح.
- يشتهر البيض بأنه يدخل ضمن المواد المكونة للمارشميلو، وذلك من خلال إضافة مادة الجيلاتين مع بياض البيض والسكر، وبالخفق المتكرر ثم تقطيعه وتركه حتى يهدأ تصنع حلوى المارشميلو.
هل البيض من اللحوم
يتساءل الرياضيين إذا البيض يحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، وهذا ما نذكره في الفقرة التالية.
- يرغب الرياضيين والنباتيين في الابتعاد عن اللحوم وتناول الأكلات البديلة للحصول على نفس العناصر الغذائية الموجودة فيه، لذا تم التساؤل عن البيض ومكوناته الغذائية.
- يتضمن البيض بروتينات وفيتامينات جعلته يشبه اللحوم، لذا فيوجد عدد كبير من النباتيين الذين لا يتناولوا الأسماك والدواجن واللحوم ويستبدلون عنصر البروتين من خلال البيض.
- يحتوي البيض على بروتين ودهون مثل اللحم وعلى هذا يمكن الاعتماد عليه دون قلق، وقد أشار أطباء التغذية بضرورة تناول البروتينات التي تكون الأنزيمات المسئولة عن تقوية العظام والعضلات.
- يندرج البيض ضمن الأطعمة المسموح بتناولها خلال فترات الحمية الغذائية، فيجب أن يدرج ضمن وجبات الإفطار للحصول على الطاقة.
فوائد البيض
قد لا يعلم الكثيرين إن للبيض عدة فوائد واستخدامات، حيث يتضمن الفيتامينات والبروتين وعلى هذا يمكن الاستفادة منه بعدة أشكال، يوجد العديد من الوصفات الغذائية التي تحتوي على عنصر البيض وتتمتع بقيمة غذائية كاملة.
- يساعد البيض في نمو العضلات لذا فهو من الأطعمة الغذائية الهامة التي يجب أن يتناولها الأطفال خلال وجبة الفطار أو وجبة العشاء.
- يعد عنصر البيض من أبرز العناصر الغذائية التي لها تأثير قوى في نمو الأظافر، وذلك لأنه يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتين التي تقوي عملية النمو وعلى هذا تجدد الأنسجة والخلايا.
- إلى جانب هذا فإن البيض من العناصر السهلة التي يمكن إدخالها في الكثير من الوصفات الغذائية لذا يفضل وضعه في الأكلات للحصول على أكبر كم من القيمة الغذائية.
- تتمثل الوجبات التي يمكن إدخالها مع البيض في الآتي.
- وجبة المينيمين التركي: تعتبر تلك الوجبة من أشهر الوجبات التركية التي يتناولها الأشخاص باستمرار، حيث تتضمن العديد من العناصر التي جعلت منها وجبة للغذاء أو للفطار.
- المكونات: أربعة من البيض و2 من الطماطم و3 من الفلفل، مع ملعقتين من زيت الزيتون و 2 بصل و كوب ممن الجبن المقطع، مع ملعقة من الزبدة.
- الطريقة: في البداية يتم وضع الزبدة في المقلاة ومن ثم وضع البصل مع التقليب حتى يصبح لونه أصفر، وبعد ذلك نضع الفلفل مع التقليب.
- تأتي في تلك الخطوة وضع الطماطم لبضع ثواني مع التقليب حتى يندمج جميع العناصر معاً، ونضع فيما بعد الفلفل الأحمر حسب الرغبة لأن من الممكن أن يكون حار، وبعد ذلك يوضع الجبن ونغلق المقلاة بالغطاء.
- في طبق آخر يتم وضع البيض مع الخفض لعدة ثواني ثم وضعه فوق المكونات وتركه دقائق قليلة حتى يستوى بشكل نهائي.
- توضع المينمين في طبق ويمكن وضع البقدونس فوق البيض للتزين وتقدم مع الخبز، ويمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم.
فوائد البيض للشعر
بعد أن تناولنا ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض في بداية المقال، نستعرض في تلك الفقرة فوائد البيض للشعر بشكل تفصيلي في السطور التالية.
- يوجد داخل البيض بروتين وهو العنصر المهم لتقوية وتغذية بصيلات الشعر، حيث يساعد في نمو الشعر الخفيف ويقوي فروة الرأس.
- يعمل البيض على إضافة بريق للشعر تزيد من جمال لونه، وعلى هذا يفضل عمل ماسك الشعر الأسبوعي من البيض.
- الطريقة: توضع بيضتين مع كمية من زيت الخروع حسب طول وكثافة الشعر في إناء كبير، ويتم تقسيم الشعر إلى أربع أجزاء لتسهيل وضع الخليط.
- في البداية يوضع الخليط على جميع أجزاء الشعر بشكل كامل، ويتم تدليك فروة الرأس جيداً وبعد ذلك تغطى الرأس بالقبعة الحرارية أو بقطعة قماش.
- يترك الماسك لمدة نصف ساعة ومن ثم يغسل بالشامبو والماء جيداً، وينصح بتكرار الوصفة مرة أو مرتين خلال الأسبوع.
- مع المداومة سوف يتم ملاحظة تحسن خصلة الشعر وزيادة طوله وكثافته وأصبح لامع ومرتب بفضل البروتين الموجود في البيض.
من الطبيعي أن الأفراط في تناول طعام معين سوف يفقد قيمته الغذائية وعلى هذا لن يحصل الجسم على الفوائد منه، لذا ينصح أطباء التغذية بالتنوع في الأكلات حتى يحصل البدن على أنواع مختلفة من الفيتامينات.
- يعد البيض المسلوق من الأكلات التي تضر بصحة مرضى السكر، وذلك لأنه يرفع من معدل الكولسترول والسكر وعلى هذا قد يتعرض المريض للإجهاد والدوار.
- يوجد داخل البيض مادة الكولين وهي التي قد تسبب الإصابة بمرض سرطان البروستاتا، وعلى هذا ينصح بتقليل تناوله خلال الأسبوع.
- بفضل الاكتفاء بتناول البيض ثلاث مرات خلال الأسبوع وذلك لتجنب التعرض لإصابات أو ارتفاع ضغط الدم والسكر.
- إلى جانب هذا يمكن تناول البيض باعتدال ووضعه في الوصفات الغذائية دون قلق، حيث يجب أن يحصل الجسم على عناصره المفيدة.
هكذا عزيزي القارئ نختم مقال ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض الذي عرضنا من خلاله فوائد وأضرار البيض، نتمنى أن نكون سردنا الفقرات بوضوح ونأمل في متابعتكم لباقي مقالاتنا.
المراجع
