منوعات
طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل ولا حاجة للتكلفة
الغريبة الناعمة واحدة من أنواع كحك العيد التي يتم صنعها في عيد الفطر وتحرص الكثير من المحال الكبرى بتوفيرها مع أنواع الكحك المختلفة ومنها البيتي فور، والكحك بالسكر أو العجوة أو الملبن، فرصة طيبة لاجتماع الأسرة وفرحة الاطفال بصنع فطائر وكحك وغريبة ناعمة تذوب في الفم مثل المصنوعة بالخارج، سوف نتعرف على المقادير وطريقة عمل الغريبة الناعمة وتزيينها، ونأخذ المقادير بالكوب جتى تكون مناسبة لكل أسرة ولا تحتار في معايرة الكميات المطلوبة حتى تكون الغريبة جيدة ولذيذة.
مقادير عمل الغريبة في المنزل
تحتاج الغريبة إلى كميات من السمن الذائب حتى تكون بالنعومة المطلوبة مع الدقيق والفانيليا والسكر الناعم وتأتي المقادير كالتالي
- لكل كوب من الدقيق نضع نصف كوب من السمن لذلك لابد من توحيد الكوب الذي يتم معايرة الكميات به.
- نحضر كوبين من الدقيق، مع كوب من السمن.
- ثلاثة أرباع 3/4 كوب من السكر الناعم.
- رشة ملح، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بياض بيضة، ومكسرات للتزيين مثل الفستق أو البندق أو المتوفر.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
- عمل الغريبة ليس صعب ولكنه يحتاج منك إلى تركيز وصبر ، كل ما عليك هو وعاء عميق نضع به السمن والسكر ونخفقه جيداً حتى يصير لونه أبيض كريمي.
- قومي بإضافة الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق سوف نصل إلى عجينة هشة وجيدة. ثم نضيف لها بياض بيضة واحدة نستمر في الخفق مع رشة الملح وملعقة فانيليا صغيرة.
- الاستمرار بالخفق وبأطراف الأصابع نقوم بلم العجينة، ويمكن أخذ قطعة وتكويرها في اليد حتى نرى تماسكها مع عدم حدوث فرولة في اليد من العجين.
- نبدا في تقطيع العجين إلى كرات صغيرة أو حسب الحجم المطلوب، ثم الضغط على المنتصف بطرف الأصبع لتكون شكل أعمق.
- يتم وضع حبات التزيين في المنتصف، مع رص تلك الكرات في صينية الفرن.
- على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة يتم وضع الصينية في الفرن وتركها حتى تنضج.
- لا تحتاج الغريبة إلى وقت طويل قد تصل إلى ربع ساعة فقط.
- تخرج الغريبة من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم ترص في طبق التقديم.
- تعتبر الغريبة من العناصر الاساسية في التقديم في العيد ويمكن إضافة الشاي لها.
