كيفية عمل كحك العيد ناعم ولذيذ بالسمسم والملبن بخطوات سهلة وبسيطة
يسأل المسلمون في الدول العربية وخاصة في مصر طريقة عمل كعك العيد، حيث اقترب عيد الفطر و المسلمون يهنئون انفسهم بحلول بقرب انتهاء شهر رمضان المبارك وحلول العيد، من المعلوم أن المسلمون في مصر و في الدول العربية يحتفلون بالعيد بمجموعة من الحلويات ومنها الكعك والذي يسمي الناعم و المعمول وفي العراق يسمى الكليجة، واليوم نذكر لكم طريقة سهلة لعملة تابعونا.
طريقة عمل كعك العيد
- يمكنك لعمل الكعك الناعم الزيز باتباع الطريقة التالية
- كيلو دقيق
- نصف كيلو سمن
- معلقة كبيرة خيرة ببرة فورية أوقطعة خميرة بحجم عين الجمل.
- معلقة كبيرة ريحة كعك أو زجاجة فانليا.
- 2 معلقة كبيرة من السمسم المحمص.
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق لبن بودرة
- رشه ملح
- سكر بودرة
- ملبن للحشو
ضع الخميرة في نصف كوب ماء الدافئ مع معلقة من السكر ثم غطي الكوب من 10 إلى 20 دقيقة مع مراعاة زيادة الخميرة بعد الخمر.
- قم بخلط السمن والدقيق و السمسم واللبن مع ريحة الكعك والملح مع الخميرة الجاهزة ونصف كوب ماء أو لبن دافئ .
- ابدأ في تكوير الكعك ثم تسويته بالأصابع في خفة
- إذا كنت تريد الحشو بالملبن فعليك أخذ قطعة من الملبن داخل قطعة العجينة ثم كور العجينة مثل الكورة ثم اضغط عليها برفق للتسوية.
- شكل كعك العيد بما تريد وهو طري وقبل أن ينشف.
- يخبز في فرن متوسطة الحرارة
- رش سكر ناعم فوق الكعك.
بعض الملاحظات في عمل الكعك
اعتاد المصريون بل واسر الوطن العربي كافة على عمل كعك العيد في عيد الفطر و بالقرب من نهاية شهر رمضان تبحث الأسر عن طرق العمل، نحن قد أرشدناهم على طريقة بسيطة لعمله محشو بالملبن وبالعجمية
- يمكنك عمل الكعك بنفس الطريقة بدون حشو.
- يمكن عمل الناعم بنفس الطريقة الذكورة دون سمسم.
- عند استعمال السمن في العجين لا يكون ساخن بل سائح وعلى درجة حرارة الغرفة.
- السمن البلدي في الكعك يعطيه دسامه غير مطلوبة لهذا يخل بالسمن أو الزيت النباتي.
جرت العادة أننا نقوم عمل كعك العيد في الأفراح أو ينقل كزيارة لأبناءنا، عند نقل الناعم لابد من اختيار إيناء ضيق ومحكم الغلق مثل علب السمن النباتي الفارغة على سبيل المثال، كما عليك أن تراعي التقليل من كمية السمن السابق بحيث تكون ثلث كيلو من السمن مع كيلو الدقيق وليس نصف كيلو، هذا لضمان وصول الكعك إلى المنزل المطلوب في أمان.
