فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر .. وما هي القيمة الغذائية للذرة الصفراء

فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر .. وما هي القيمة الغذائية للذرة الصفراء، حيث يجب على مرضى السكر الانتباه إلى النظام الغذائي ، فماذا عن الذرة الصفراء؟ هل يمكن لمرضى السكر أكل الذرة الصفراء؟ ما هي فَوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر؟

فَوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

يعتقد الكثير من الناس أن على مرضى السكر تجنب الذرة الصفراء لاحتوائها على النشا الذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم.

ولكن في الواقع ، فإن تناول الذرة الصفراء باعتدال له فوائد صحية معينة لمرضى السكر.

ومن أهم فَوائد الذْرة الصفراء لمرضى السكر نذكر ما يلي:

1. لها مؤشر نسبة السكر معتدل

يتجنب العديد من مرضى السكر مصادر النشا المختلفة ، ولكن الحقيقة هي أنه يجب عليهم اختيار مصادر جيدة لهم ، مثل تلك الموجودة في الذرة الصفراء.

تحتوي الذرة الصفراء على مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناولها باعتدال لا يسبب تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم.

لكن رغم ذلك من الضروري الانتباه إلى مواد أخرى مضافة إلى الذرة الصفراء وأهمها السكر والملح.

2.فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر: غنية بالقيمة الغذائية

من أهم فَوائد الذْرة الصفراء لمرضى السكر أنها مليئة بالعديد من الفوائد الغذائية.

يساعد تناول الذرة الصفراء أيضًا في الحصول على الألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ب.

3. فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر: تعزز صحة الجهاز الهضمي

كما ذكرنا ، تحتوي الذرة الصفراء على مستويات عالية من الألياف الغذائية ، مما يعني أن تناولها يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

يمكن أن يعزز تناول الذرة الصفراء وظيفة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإمساك.

القيمة الغذائية للذرة الصفراء

بعد التعرف على فَوائد الذْرة الصفراء لمرضى السكر ، من المهم فهم القيمة الغذائية التي توفرها من حيث الفيتامينات والمعادن الصحية المختلفة.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، توفر الذرة الصفراء النيئة الفيتامينات والمعادن التالية لكل 100 جرام:

الآثار الجانبية للذرة الصفراء لمرضى السكر

في حين أن تناول هذه الخضار له بعض الفوائد الصحية لمرضى السكر وغيرهم ، إلا أن الذرة لها أيضًا بعض الآثار الجانبية والتحذيرات ، وهي كما يلي:

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الذرة الصفراء إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما قد يشكل خطورة على مرضى السكري.
تحتوي الذرة الصفراء على مواد نباتية يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة (مضادات المغذيات) ، مثل حمض الفيتيك ومثبطات الأنزيم البروتيني ومثبطات التربسين ، لذلك من الأفضل نقعها في الماء قبل تناولها ، مما سيساعد على تقليلها. مستوى.
قد يسبب تناول الذرة الصفراء بعض الآثار الجانبية لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ومتلازمة القولون العصبي.

معلومات مهمة عن طبخ وتخزين الذرة الصفراء

قبل أن تأكل الذرة الصفراء ، نقدم لك بعض المعلومات المهمة حول عملية طهي الذرة وتخزينها أدناه:

الذرة الصفراء المسلوقة أو المحمصة هي الأفضل.
يفضل استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون بدلاً من الزبدة.
من الأفضل تناول الذرة الصفراء في غضون خمسة أيام من الشراء. إذا كان هذا صعبًا ، يجب ترك الذرة في القشرة ووضعها في الثلاجة.