ماذا ياكل مريض حساسية الحليب؟ .. ما هي المنتجات الخالية من اللاكتوز؟

ماذا ياكل مريض حساسية الحليب؟ .. ما هي المنتجات الخالية من اللاكتوز؟ حيث يمكن أن تكون التغذية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في بعض الأحيان معادلة صعبة لأن السؤال الشائع هو ، كيف تحصل على ما يكفي من الكالسيوم دون التسبب في عدم تحمل اللاكتوز؟ هذا بالضبط ما نريد أن نجيب عليه.

في هذا الموضوع ، بالتشاور مع طبيبك ، سوف تكون قادرًا على التعرف على نظام غذائي لا يتحمل اللاكتوز ، بالإضافة إلى أهم النصائح حول تغذية المريض الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز والعناصر التي يمكن أن تساعده في التغلب على مشاكله.

إليك: ماذا ياكل مريض حساسية الحليب؟ .. ما هي المنتجات الخالية من اللاكتوز؟

أولاً: عن عدم تحمل اللاكتوز

حساسية اللاكتوز هي إحدى الحالات التي تؤثر على 75٪ من سكان العالم. هو عدم قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص اللاكتوز ، وهو جزء مهم من الكربوهيدرات في منتجات الألبان. تعود هذه الحساسية إلى نقص إنزيم اللاكتاز الذي يكسر اللاكتوز ومشتقاته إلى جلوكوز وجلاكتوز لتسهيل امتصاصهما من الدم.

الأعراض – عدم تحمل – اللاكتوز

لماذا تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟

في حالة عدم وجود اللاكتاز ، يصبح هذا العنصر غير قابل للهضم ولا يمكن للدم امتصاصه ، مما يسبب أعراضًا مزعجة مثل الانتفاخ وتشنجات البطن والإسهال ، والتي تتطور أحيانًا إلى غثيان أو قيء. تظهر هذه الأعراض عادةً عند البالغين ، ولكن نادرًا ما تُلاحظ عند الأطفال قبل سن الخامسة.

هل تريد أن تعرف كل التفاصيل حول ما يمر به عدم تحمل اللاكتوز؟ اكتشف ما هو الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز بهذه المقالة؟ افهمهم

هناك سببان لمشكلة عدم تحمل اللاكتوز والتغذية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز:

يرجع عدم تحمل اللاكتوز الأولي إلى الانخفاض التدريجي في نسبة إفراز اللاكتاز مع تقدم العمر.

نادرًا ما يحدث عدم تحمل اللاكتوز الثانوي بسبب اضطرابات أخرى في المعدة أو الجهاز الهضمي.

ماذا ياكل مريض حساسية الحليب؟:  كيف تخطط لوجبات لشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز؟

يشعر معظم المرضى بالارتباك عند اختيار أي وجبة لأنه قد يكون من الصعب العثور على وجبات صحية ولذيذة دون إدخال منتجات الألبان والأطعمة الأخرى. فيما يلي سبعة مفاتيح لإطعام شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز:

تعرف على كمية اللاكتوز التي تسمح بها ، وقم بتضمينها باعتدال مع وجبات الطعام (اكتب الكمية التي تستخدمها).

ضع قائمة بدائل لمسببات الحساسية. تبيع متاجر البقالة الحليب الخالي من اللاكتوز وكذلك الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى.

استعد لاحتمال أن المطعم قد لا يقدم لك الطلب الصحيح من خلال إعداد وجبتك وأخذها معك.

ضع في اعتبارك تناول اللاكتاز كمكمل غذائي من وقت لآخر.

اختر أصناف الجبن الأفضل التي تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز (جبن – شيدر – فيتا – ريكوتا)

استشارة طبيب بخصوص استخدام مكملات البروبيوتيك في تغذية المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز

امنع نفسك من أن تصبح غير قادر على تحمل اللاكتوز من خلال تذكر ما كنت تعتقده أو شعرت به عندما تعرضت لمنتج يتسبب في عدم تحمل اللاكتوز.

ما هي التغذية لمرضى عدم تحمل اللاكتوز؟

يمكن أن تكون النظم الغذائية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز مشكلة من حيث النظام الغذائي لأن تجنب اللاكتوز يعني استبعاد عنصر مهم لصحة العظام والأسنان والجسم ، وهو الكالسيوم ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين والفيتامينات.

عندما يتم استبعاد منتجات الألبان ومشتقاتها من تغذية الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، تزداد احتمالية الإصابة بمرض السكري والسمنة وكسور العظام.

عند التخلص من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز ، فإن هذا يشمل:

حليب الأبقار والماعز

الجبن سواء كانت صلبة أو طرية ولبن

آيس كريم و زبدةأغذية مصنوعة من مستخلصات الحليب والبسكويت

الشوكولاتة والحلوى والمخبوزات وحبوب الإفطار

اللحوم المصنعة مثل النقانق

وجبات فورية ، شيبس ومكسرات

يمكن لأي منتج قراءة الكمية المكتوبة عليه إذا كان يحتوي على مستخلصات أو مشتقات الحليب ، ولا يتشابه اللاكتوز مع حمض اللاكتيك أو اللاكتات أو الكازين.

بعد الاستثناء ، يتم حظر نصف الوجبات ومكوناتها للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، فما هي الخيارات؟ للتعرف عليها.

ما هي المنتجات الخالية من اللاكتوز؟: نصائح لإطعام مريض يعاني من عدم تحمل اللاكتوز

على الرغم من عدم تحمل اللاكتوز وأعراضه السلبية ، فإن إضافة كمية صغيرة من اللاكتوز إلى تغذية شخص لا يتحمل اللاكتوز ليس ضارًا مثل إضافة كمية صغيرة من الحليب إلى الشاي ، مما يعني أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم إضافة كميات صغيرة من اللاكتوز (على سبيل المثال. 18 جرام)).

يمكن استخلاص هذه الكمية الصغيرة من قطعة من الجبن أو الزبدة ، حيث من المعروف أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يعانون من أعراض أقل عند استخلاص اللاكتوز من اللبن.

يوصي الأطباء بإدراج مصادر أخرى للكالسيوم في تغذية الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، مثل:

حليب الصويا أو اللوز أو الشوفان بدائل جيدة للحليب العادي.

تعتبر الأسماك العظمية ، مثل السردين والتونة والماكريل ، مصادر الكالسيوم

التفاح والتوت والخوخ والعنب والمانجو والفواكه الأخرى

الخضار مثل البصل والثوم والبروكلي والسبانخ والجرجير والملفوف

اللحوم مثل لحم البقر والضأن والدواجن مثل الدجاج والديك الرومي

بيضة

الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان والبقوليات مثل الفول والعدس

ملفوف ، تين ، بروكلي ، فول الصويا ، ملفوف صيني

زبدة اللوز

معجون السمسم